Valdipiatta
Tosca

Da sempre complemento della gastronomia toscana, il Chianti Colli Senesi è un vino tradizionale dal frutto intenso e dal tannino levigato. La facilità di beva lo rende ottimo per accompagnare pietanze delicate come anche preparazioni mediamente strutturate.
Valdipiatta Tosca
Valdipiatta

Valdipiatta Tosca

Il Vino Nobile è il frutto di un’attenta selezione delle migliori uve di Sangiovese e Canaiolo Nero dei diversi vigneti aziendali che ogni anno vengono raccolte e vinificate separatamente per poi essere sapientemente assemblate così da esprimere al meglio tutta l’eleganza, la complessità e la finezza del terroir di Montepulciano.
Valdipiatta Vino Nobile di Montepulciano

Scheda tecnica

  • Tipologia

    Chianti Colli Senesi D.O.C.G.
  • Zona di produzione

    Comune di Montepulciano - Bossona, Ciarliana, Sanguineto, Valdipiatta
  • Uvaggio

    Sangiovese in prevalenza e Canaiolo Nero
  • Sistema di allevamento

    Cordone Speronato e Guyot
  • Resa

    70-80 q.li/ha
  • Vinificazione

    Vinificazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 24 e 28 °C. Macerazione sulle bucce per 15 gg circa. Rimontaggi quotidiani a partire dal secondo giorno di fermentazione. Fermentazione malolattica spontanea in serbatoi di acciaio termocondizionati.
  • Maturazione e affinamento

    In alcune annate il vino può maturare per un periodo di tre mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 e 50 Hl. Segue un idoneo affinamento in bottiglia.
  • Abbinamenti consigliati

    Il frutto intenso e la morbidezza del tannino ne fanno un vino da tutti i giorni e da tutto pasto. Si sposa bene con primi piatti saporiti, carni grigliate o alla piastra, salumi e formaggi da freschi a semistagionati.
  • Temperatura di servizio

    16-18 °C.
  • Produzione in n. di bottiglie

    20.000

Indirizzo


  • Tenuta Valdipiatta
    Via della Ciarliana, 25/A
    53040 Montepulciano (Siena) - Italia

Contatti


  • +39 0578 757930
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