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Prodotti - I Vini D.O.C. e D.O.C.G.--------------------------------------- ----- << indietro
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Riserva
Tipologia
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G. Riserva
Zona di produzione
Comune di Montepulciano
Uvaggio
100% Sangiovese
Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 50 q.li/ha
Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate
seguita da una macerazione statica sulle vinacce.
Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Primi 12 mesi in barriques di Allier e successivi 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamento
Primi piatti molto strutturati, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e salumi.
Temperatura di servizio
18°C
Produzione in n. di bottiglie
10.000
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| Via della Ciarliana, 25/A 53045 - Montepulciano (Siena) - P.IVA 00990570525 |
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D.O.C. e D.O.C.G.
