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Prodotti - I Vini D.O.C. e D.O.C.G.--------------------------------------- ----- << indietro
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO
Tipologia
Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
Zona di produzione
Comune di Montepulciano
Uvaggio
85% Sangiovese, 15% Canaiolo Nero
Sistema di allevamento / Resa
Cordone speronato / 70 q.li/ha
Vinificazione ed invecchiamento
Fermentazione alcolica a temperature controllate. Fermentazione malolattica in serbatoi
di acciaio termoriscaldati.
Primi 6 mesi in barriques di rovere francese e successivi 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl.
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamento
Piatti di buona struttura, primi importanti e secondi a base di carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18°C
Produzione in n. di bottiglie
65.000
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| Via della Ciarliana, 25/A 53045 - Montepulciano (Siena) - P.IVA 00990570525 |
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D.O.C. e D.O.C.G.
